4 มุมมองจากผู้บริหาร กับการยกระดับธุรกิจร้านอาหารด้วยโซลูชันครบวงจร

ภายในงานแถลงข่าว ผู้บริหารจากทั้ง 4 องค์กร ได้ร่วมกันแบ่งปันมุมมองและแนวทางในการพัฒนาระบบที่ช่วยยกระดับศักยภาพของร้านอาหารไทยในหลายมิติ

1. คุณเอกลักษณ์ วิริยะโกวิทยา กรรมการผู้จัดการ กลุ่มธุรกิจ Merchant Digital Solutions LINE MAN Wongnai เปิดเผยว่า ปัจจุบัน Wongnai POS มีร้านอาหารใช้งานกว่า 60,000 ร้านทั่วประเทศ แต่ธุรกิจร้านอาหารยังเผชิญความท้าทายสำคัญ โดยเฉพาะร้านเปิดใหม่ที่กว่า 50% ต้องปิดตัวภายในปีแรก

หนึ่งในสาเหตุหลักคือการจัดการหลังบ้าน โดยเฉพาะการทำบัญชี ซึ่งพบว่า กว่า 80% ของร้านอาหารยังทำบัญชีแบบ Manual ทำให้ใช้เวลามากและเสี่ยงต่อความผิดพลาด

เพื่อลดปัญหานี้ Wongnai POS จึงพัฒนาให้เชื่อมต่อกับระบบบัญชีออนไลน์ FlowAccount โดยข้อมูลยอดขายจาก POS จะถูกส่งเข้าระบบบัญชีอัตโนมัติเมื่อปิดยอดประจำวัน ช่วยลดการคีย์ข้อมูลซ้ำ ลดงานเอกสาร และทำให้การทำบัญชีมีความแม่นยำมากขึ้น

2. คุณกฤษฎา ชุตินธร ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร FlowAccount อธิบายเพิ่มเติมว่า การเชื่อมต่อระหว่าง Wongnai POS และ FlowAccount จะช่วยให้การทำบัญชีของร้านอาหารเป็นเรื่องง่ายขึ้นอย่างมาก เพราะข้อมูลการขายจากหน้าร้านจะถูกจัดเก็บเข้าสู่ระบบบัญชีโดยอัตโนมัติ ทำให้ผู้ประกอบการสามารถเห็นภาพรายรับของธุรกิจได้ทันที

นอกจากนี้ FlowAccount ยังสามารถเชื่อมต่อ Bank Feed จาก ทีทีบี เพื่อทำ Bank Reconciliation หรือการกระทบยอดบัญชีได้แบบสะดวกมากขึ้น โดย AI ในระบบจะช่วยดึงข้อมูลเงินเข้า–ออกจากธนาคารเข้ามาในระบบบัญชี และช่วยแนะนำการจับคู่เอกสารทางการเงินกับรายการเงินจริง ทำให้การตรวจสอบรายรับรายจ่ายที่เคยซับซ้อน กลายเป็นขั้นตอนที่รวดเร็วและแม่นยำมากขึ้น

3. ในด้านของคุณกนกพร จูฑา ประธานกลุ่มบริหารผลิตภัณฑ์ธุรกิจ ทีทีบี ได้นำเสนอแนวคิดในการปลดล็อกศักยภาพธุรกิจร้านอาหารด้วยแนวคิด Power ×3 ผ่านการนำโซลูชันดิจิทัลมายกระดับธุรกิจใน 3 มิติสำคัญ ได้แก่

• Power of Automation: เป็นธนาคารแรกที่เชื่อมต่อข้อมูลบัญชีรับเงิน (Bank Statement) เข้ากับระบบบัญชี FlowAccount แบบอัตโนมัติ ทำให้เห็นกำไร-ขาดทุน และบริหารเงินสดได้แม่นยำ
• Power of Growth: เปลี่ยนข้อมูลให้เป็นโอกาสในการเติบโต ใช้ข้อมูลยอดขายจาก POS และข้อมูลการเดินบัญชีมาใช้เป็นข้อมูลประกอบการพิจารณาสินเชื่อ ทำให้ร้านอาหารเข้าถึงแหล่งเงินทุนได้ง่ายขึ้น
  Power of AI: สนับสนุนให้ร้านอาหารเข้าถึงหลักสูตรของ Skooldio เพื่อเรียนรู้การใช้ AI และข้อมูลในการต่อยอดธุรกิจ

4. ในส่วนของการพัฒนาทักษะผู้ประกอบการ โดย Skooldio ที่ออกแบบหลักสูตรคอร์สออนไลน์เพื่อช่วยให้เจ้าของร้านอาหาร SME สามารถนำเทคโนโลยีมาใช้ในการทำธุรกิจได้จริง ทั้งในด้านการบริหารร้าน โดย ดร. วิโรจน์ จิรพัฒนกุล ผู้ร่วมก่อตั้งและประธานกลุ่มบริษัท Skooldio ที่สนับสนุนการใช้ข้อมูลเพื่อวิเคราะห์ธุรกิจ และการนำ Generative AI มาเป็นเครื่องมือช่วยคิด วิเคราะห์ และสร้างโอกาสทางการตลาด

สรุป Key Takeaway เพื่อปลดล็อกขีดจำกัดสร้างโอกาสใหม่ให้ธุรกิจคุณ

รวมสรุป Key Takeaway จาก 4 Session สุด Exclusive ที่จะช่วยปลดล็อกศักยภาพธุรกิจ ผ่านการ Upskill และ Reskill ผู้ประกอบการ พร้อมยกระดับระบบหลังบ้านให้เชื่อมต่อกับธุรกรรมทางการเงินได้อย่างครบวงจร

Session 1 : จาก insight สู่ income เข้าใจลูกค้า ปิดทุกการขาย ด้วยระบบจัดการร้าน พร้อมระบบชำระเงิน

โดย คุณชวิน ศุภวงศ์ l Head of POS Solution & Partnership, LINE MAN Wongnai

Key Takeaway:

• ลูกค้ายุคใหม่ต้องการความสะดวกและรวดเร็ว ร้านอาหารจึงควรเข้าถึงลูกค้าให้ได้หลาย ๆ ช่องทาง ทั้งหน้าร้าน ออนไลน์ และเดลิเวอรี โดยยอดสั่งแบบ Delivery ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง
• ระบบ POS ช่วยเพิ่มยอดขายและประสิทธิภาพให้ร้านอาหาร เช่น ระบบ Scan to Order ที่ช่วยให้การบริการรวดเร็วขึ้น สามารถเพิ่มรอบการหมุนเวียนโต๊ะ และเปิดโอกาสให้ลูกค้าสั่งอาหารเพิ่มได้ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องรอพนักงาน
• Digital Payment (สแกน QR หรือบัตรเครดิต) มีแนวโน้มสร้างยอดใช้จ่ายต่อบิลสูงกว่าเงินสด สามารถช่วยเพิ่มรายได้ต่อการขายได้จริง
• การใช้ Data และ CRM ช่วยเปลี่ยนลูกค้าขาจรให้เป็นลูกค้าประจำ ผ่านการเก็บข้อมูลลูกค้าและส่งโปรโมชั่นที่ตรงกลุ่มให้ได้มากขึ้น โดยระบบปัจจุบันสามารถสะสมแต้มได้ทั้งการกินที่หน้าร้านและการสั่งผ่านแอป LINE MAN รวมถึงเปิดให้ลูกค้าจองโต๊ะล่วงหน้าผ่าน Google Maps ได้เลย
• ระบบหลังบ้านที่เป็นระบบจะช่วยให้ธุรกิจเติบโตได้ ทั้งการบริหารต้นทุน การทำบัญชี และการเข้าถึงแหล่งเงินทุนเพื่อนำมาขยายสาขาและเติบโตต่อไปได้

Session 2 : ปฏิวัติระบบการเงิน SME ยุคใหม่: ให้การทำธุรกิจเป็นเรื่องง่าย ครบวงจร และไร้รอยต่อ

โดย คุณภาคย์ พัฒนะอเนก l Head of Industry Solution and Partnership, ttb

Key Takeaway:

• ปัญหาหลักของร้านอาหารอยู่ที่ระบบหลังบ้าน โดยกว่า 80% ของผู้ประกอบการยังมีปัญหาการทำบัญชีและระบบหลังบ้าน รวมถึงปัญหายอดเงินไม่ตรง (Reconciliation) เพราะข้อมูลมาจากหลายแหล่ง เช่น POS เครื่องรูดบัตร และบัญชีจริง ทำให้เจ้าของร้านต้องเสียเวลาไล่ตรวจสอบ
• การเชื่อมต่อระบบเป็น Ecosystem เดียวกันจะช่วยลดความซับซ้อน เมื่อเชื่อมต่อ Wongnai POS เข้ากับ ทีทีบี และ FlowAccount ข้อมูลการเงินจะไหลอัตโนมัติ ลดงาน Manual และความผิดพลาด
• ระบบ ttb Business One ที่จะช่วยให้บริหารเงินได้ง่ายขึ้น ผ่าน Smart Dashboard ที่รวมข้อมูลเงินเข้า–ออก การชำระเงิน, Smart Payment ใช้ Mobile Banking ของนิติบุคคลสแกน QR เพื่อจ่ายเงินให้ซัพพลายเออร์ได้ทันที โดยข้อมูลจะซิงค์กลับไปที่ระบบบัญชีอัตโนมัติ และ การจัดการสิทธิ์ (Self Admin) เจ้าของร้านสามารถตั้งค่าผู้ใช้งานได้ละเอียด 
• Data ที่เป็นระบบช่วยเปิดโอกาสในการเข้าถึงสินเชื่อ เมื่อร้านใช้ระบบที่เชื่อมต่อกัน ธนาคารจะเห็นข้อมูลรายรับ-รายจ่ายที่แท้จริง ทำให้ SME สามารถปล่อยวงเงินสินเชื่อเพื่อขยายธุรกิจได้ง่ายขึ้น โดยไม่ต้องมีหลักทรัพย์ค้ำประกัน
• เป้าหมายคือเปลี่ยนระบบหลังบ้านให้เป็นเครื่องมือที่สร้างการเติบโตได้ ด้วยข้อมูลที่ถูกต้องและระบบอัตโนมัติ ช่วยให้ผู้ประกอบการโฟกัสกับการพัฒนาธุรกิจได้มากขึ้น

Session 3: ถอดบทเรียนบริหารการเงินที่เจ้าของร้านอาการมักมองข้าม

โดย คุณกานต์ โชครุ่งวรานนท์ l Chief of Staff, FlowAccount

Key Takeaway:

• แยกเงินส่วนตัวกับธุรกิจ การนำเงินธุรกิจไปใช้ปะปนกับเงินส่วนตัวนั้นทำให้ไม่รู้กำไรที่แท้จริง และเสี่ยงต่อการโดนภาษีย้อนหลัง เจ้าของธุรกิจจึงควรรับรายได้ในรูปแบบเงินเดือน, ค่าเช่า, สวัสดิการ หรือเงินปันผลแทน
• ให้ความสำคัญกับการทำบัญชี หลายคนกลัวเอกสารเยอะ แต่ปัจจุบันสามารถใช้เทคโนโลยีมาช่วยจดบันทึกได้ เช่น เชื่อมต่อข้อมูลจาก POS และธนาคารเข้าสู่โปรแกรมบัญชีโดยตรง, การใช้ AI OCR ในการสแกนอ่านข้อมูลจากบิลใบเสร็จ และเชื่อมต่อรายการเดินบัญชีจากธนาคาร (เช่น ทีทีบี) เพื่อให้เห็นยอดเงินเข้า-ออก และกำไรขาดทุนแบบ Real-time
• ทำบัญชีเล่มเดียวเพื่อสะท้อนคุณค่าที่แท้จริง เพื่อให้ตัวเลขสะท้อนมูลค่าธุรกิจที่แท้จริง ซึ่งจำเป็นมากในการนำไปใช้อ้างอิงเวลาขอสินเชื่อจากธนาคารเพื่อขยายธุรกิจ 
• ทำ forcast และ monitor เมื่อวางแผนการเงินไว้แล้ว ต้องหมั่นกลับมาตรวจสอบดูว่าผลลัพธ์เป็นไปตามแผนหรือไม่ เพื่อที่จะได้ปรับตัวหรือหาเงินทุนเพิ่มได้ทันเวลา
• เงินสดคือเลือดของบริษัท เงินสดเปรียบเสมือนเลือดของธุรกิจ เจ้าของต้องรู้จักประเมิน Cash Conversion Cycle (ระยะเวลาตั้งแต่จ่ายเงินให้ซัพพลายเออร์ไปจนถึงได้รับเงินจากลูกค้า) และต้องคำนวณเงินสดที่เหลืออยู่ว่าคือสายป่าน (Runway) ที่จะทำให้ธุรกิจอยู่รอดไปได้อีกกี่เดือน

Session 4: พลิกเกมธุรกิจ SME เหนือชั้นด้วยพลัง GenAI เพราะไม่ใช่แค่ต้องอยู่ ‘รอด’ แต่ต้อง ’ชนะ’ ในยุค AI

โดย ดร. วิโรจน์ จิรพัฒนกุล l ผู้ร่วมก่อตั้งและประธานกลุ่มบริษัท, skooldio

Key Takeaway:

• AI ช่วยลดช่องว่างระหว่างธุรกิจขนาดเล็กและใหญ่ ทำให้ SME เข้าถึงทรัพยากรระดับสูงได้ เช่น การวิเคราะห์ข้อมูล การสร้างคอนเทนต์ หรือการพัฒนาระบบภายในองค์กร โดยไม่ต้องจ้างคนราคาแพง พร้อมทำหน้าที่เป็นที่ปรึกษา ช่วยขยายขีดความสามารถของเจ้าของธุรกิจในยุคนี้ได้

• 4 เทคนิคเอา AI มาใช้ในองค์กรณ์โดยเริ่มจากงานเล็ก ๆ เช่น ทักษะด้านภาษา (งานเอกสาร, งานอ่าน), ทักษะความรู้รอบด้าน (ให้ AI เป็นที่ปรึกษารอบด้าน), ทักษะด้านภาพ เสียง วิดีโอ (Generate ภาพ วิดีโอ) และ ทักษะการเขียน code และ วิเคราะห์ข้อมูล

• นำ AI มาใช้ในองค์กรแบ่งเป็น 3 ระดับ เช่น Personal Productivity, Workflow Automation และ AI Agent ที่ทำงานแทนมนุษย์ได้จนจบกระบวนการ

• เทคนิคการ “คายตะขาบ" เพื่อให้ AI ตอบคำถามหรือทำงานได้ตรงใจเราที่สุด โดยการใส่ข้อมูลบริบท (Context) ของธุรกิจ เช่น Brand Guideline หรือ Work Instructionให้ AI เรียนรู้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ออกมาตรงตามคำสั่งที่สุด

• กลยุทธ์การปรับตัวสำหรับเจ้าของธุรกิจ เลือกลงทุนให้ถูกจุด โฟกัสในงานที่มี Impact สูง และเป็น งานที่ทำซ้ำบ่อย หากจุดไหน AI ยังไม่เก่งพอ ไม่ควรฝืนใช้เพราะจะเกิดความผิดพลาดได้ง่าย

จากความร่วมมือของทั้ง 4 องค์กรในครั้งนี้ ถือเป็นการผสานจุดแข็งของแพลตฟอร์มหน้าร้าน ระบบบัญชี การเงิน และความรู้ด้านเทคโนโลยีเข้าด้วยกัน ช่วยยกระดับเสริมศักยภาพ SME เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพธุรกิจร้านอาหารด้วยโซลูชันครบวงจร เพื่อช่วยให้ธุรกิจร้านอาหารไทยสามารถบริหารจัดการได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นระบบมากขึ้น สามารถเห็นภาพธุรกิจได้ชัดเจน และเติบโตได้อย่างแข็งแกร่งและยั่งยืนในระยะยาว 

โดยอีกหนึ่งในกลไกที่สำคัญ คือการเชื่อมต่อข้อมูลยอดขายจากหน้าร้านเข้าสู่ระบบบัญชีออนไลน์ FlowAccount แบบอัตโนมัติ ทำให้เจ้าของร้านบันทึกรายรับ–รายจ่ายได้ทันที ลดงานบัญชีแบบ Manual ที่เสี่ยงต่อความผิดพลาด อีกทั้งยังสามารถกระทบยอดบัญชีธนาคารผ่านการเชื่อมต่อกับทีทีบีได้โดยตรง ส่งผลให้ผู้ประกอบการเห็นภาพรายรับ รายจ่าย และกำไร–ขาดทุนของร้านอย่างชัดเจน พร้อมเป็นพื้นฐานที่มั่นคงสำหรับการวางแผนขยายธุรกิจในอนาคต