คุณเมย์ - ขนิษฐา หาวงศ์ เจ้าของบริษัท H&M Foods ได้แบ่งปันเรื่องราวการเดินทางของธุรกิจอาหารทะเลแปรรูปแช่แข็งจากจุดเริ่มต้นเล็กๆ จนเติบโตเป็นบริษัทที่มีมาตรฐานและระบบการทำงานที่มั่นคง เรื่องราวของเธอเป็นแรงบันดาลใจให้กับผู้ประกอบการที่กำลังเผชิญหน้ากับความท้าทาย

จุดเริ่มต้นจากครอบครัว สู่การพัฒนาที่ไม่หยุดนิ่ง

คุณเมย์เริ่มต้นธุรกิจจากการเห็นครอบครัวทำธุรกิจซื้อมาขายไปเกี่ยวกับอาหารแช่แข็ง เธอจึงเริ่มศึกษาธุรกิจนี้จากคุณแม่และเริ่มต้นจากการซื้อขายปลาแซลมอน ซึ่งสร้างรายได้ที่ดีและเป็นแรงผลักดันให้เธอพัฒนาธุรกิจต่อยอดจากซื้อมาขายไปเป็นรับจ้างแปรรูปขนาดเล็ก

เส้นทางของ H&M Foods เติบโตอย่างก้าวกระโดดจากการรับฟัง "Pain Point ของลูกค้า" และนำมาพัฒนาตัวเองอย่างต่อเนื่อง เมื่อลูกค้าที่เป็นบริษัทต้องการระบบมาตรฐาน คุณเมย์ก็เริ่มทำโรงงานให้ได้มาตรฐานต่างๆ เช่น GHP และ HACCP ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความยืดหยุ่นและความพร้อมที่จะเรียนรู้เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า

บทเรียนจากอุปสรรค: “ถ้าเราจะไป ก็ต้องไปให้ใหญ่กว่าเดิม”

บทเรียนที่สำคัญที่สุดมาถึงเมื่อธุรกิจยังเป็นเพียงล้งเล็กๆ ที่ก่อให้เกิดปัญหาเรื่องกลิ่นและเสียงรบกวนเพื่อนบ้าน จนถูกเจ้าหน้าที่ อบต. สั่งปิด คุณเมย์เล่าว่านี่เป็นจุดเปลี่ยนที่ทำให้เธอและทีมงานต้องตัดสินใจครั้งใหญ่ คือการย้ายสถานที่และเริ่มต้นใหม่ และเป็นช่วงที่ได้เรียนรู้ว่า "ถ้าเราจะไป ก็ต้องไปให้ใหญ่กว่าเดิม"

คุณเมย์ใช้ปัญหาที่เจอเป็นเครื่องมือในการพัฒนาตัวเอง เธอใช้เวลานั่งคิดอย่างรอบคอบมากขึ้น จากที่เคยใจร้อนและไม่รอบคอบในการตัดสินใจในวัยเด็ก เธอเลือกที่จะปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเมื่อไม่รู้ และเข้าร่วมโครงการของภาครัฐเพื่อขอความช่วยเหลือในเรื่องระบบต่างๆ โดยเฉพาะการปรับปรุงมาตรฐานโรงงานที่กลายเป็นรากฐานที่แข็งแกร่งของบริษัทในปัจจุบัน

การเติบโตขององค์กรและเทคโนโลยี: หัวใจสำคัญของการทำงาน

ปัจจุบัน H&M Foods มีพนักงานเกือบ 50 ชีวิต แบ่งเป็นฝ่ายผลิตกว่า 30 คนและฝ่ายออฟฟิศประมาณ 10 กว่าคน คุณเมย์เน้นย้ำถึงการพัฒนาบุคคลในองค์กรอย่างต่อเนื่อง โดยให้พนักงานได้เข้าร่วมการอบรมต่างๆ เพื่อพัฒนาทักษะและนำมาปรับใช้กับบริษัท

นอกจากนี้ คุณเมย์ยังนำ เทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการทำงาน โดยใช้ Google Workspace สำหรับการจัดการภายใน และใช้โปรแกรมบัญชีอย่าง FlowAccount มาตั้งแต่เริ่มต้นทำธุรกิจเมื่อ 5 ปีที่แล้ว ซึ่งช่วยให้การทำงานด้านบัญชีง่ายและเป็นระบบมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ไม่ได้จบมาทางด้านบัญชีโดยตรง ทำให้สามารถจัดการงานต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น การเปิด PO, การทำ Payroll และออกสลิปเงินเดือน

ความภูมิใจในธุรกิจที่สร้างด้วยสองมือ

คุณเมย์เล่าถึงความภาคภูมิใจว่าเธอไม่เคยคิดว่าธุรกิจจะเติบโตได้มากขนาดนี้ การที่ได้เห็นบริษัทที่เริ่มต้นจากคนเพียง 2 คนสามารถพัฒนาจนเทียบเท่ากับบริษัทชั้นนำในประเทศได้ ถือเป็นความสำเร็จที่น่าภูมิใจที่สุด

เรื่องราวของคุณเมย์เป็นเครื่องพิสูจน์ว่า ประสบการณ์และความตั้งใจ สามารถเอาชนะข้อจำกัดทางความรู้ได้ หากเรามีความอดทน เปิดใจเรียนรู้ และพร้อมที่จะพัฒนาตัวเองอยู่เสมอ

ถ้าคุณสนใจเรื่องราวของ H&M Foods สามารถติดตามได้ทาง TikTok ของบริษัทที่ชื่อ "Salmonfactory1" หรือติดต่อไปที่คุณเมย์โดยตรงได้ที่เบอร์ 085-482-4083 ค่ะ