อ่านสั้นๆ:
ในยุคที่เศรษฐกิจโลกชะลอตัว ทำให้อัตราการจับจ่ายใช้สอยของธุรกิจนั้นลดลงกว่าเมื่อ 2-3 ปีที่ผ่านมาอย่างมาก ทำให้เหล่านักธุรกิจ SME ไม่ว่าจะรายเล็กรายใหญ่ ล้วนต้องอาศัยประสบการณ์ ความชำนาญ และการปรับตัวเพื่อดำเนินธุรกิจภายใต้สถานการณ์อันน่าท้าทายนี้ ไม่ว่าจะอาศัยการปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ ปรับแผนการตลาด รวมไปถึงการบริหารต้นทุนเพื่อจัดการรายจ่ายต่างๆ ให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น วิธีการหนึ่งในนั้นก็คือ
การบริหารจัดการต้นทุนในการจ้างพนักงาน และเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานไปพร้อมๆ กัน
ในเมื่อรูปแบบการทำธุรกิจในยุคปัจจุบันนี้เปลี่ยนไปจากเมื่อ 10 ปีที่ผ่านมาจนแทบไม่เห็นฝุ่น เจ้าของกิจการ หรือแม้แต่ฟรีแลนซ์เองก็ตาม ควรเริ่มหาเครื่องมือใหม่ๆ มาเพื่อช่วย ลดต้นทุน ในการจ้างทรัพยากรบุคคล และลดเวลาในการทำงานต่างๆ ให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น เพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขันในระยะยาว
คุณชวิน ศุภวงศ์ ฝ่ายพัฒนาธุรกิจ FoodStory และคุณฐากูร ชาติสุทธิผล Founder & CEO FoodStory เล่าให้ฟังว่า การทำร้านอาหารเหมือนจะง่ายแต่จริงๆแล้วมันไม่ง่าย ระบบร้านอาหารไม่ได้เป็นแค่ส่วนเดียวที่มาเติมเต็มในธุรกิจ แต่เป็นระบบที่เป็นกระดูกสันหลังเป็นระบบหลักของร้านอาหาร แต่ก่อนเมื่อเรารับออเดอร์จากลูกค้า เราต้องเดินกลับมาคีย์ถ้าไม่มีเครื่องคีย์ เราก็ต้องจดใส่กระดาษแล้วส่งให้ครัว โอกาสเกิดความผิดพลาดมีสูงมาก ระบบFoodStory เลยเพิ่มประสิทธิภาพในส่วนตรงนั้น ให้สามารถรับออเดอร์ และคิดเงินจากที่โต๊ะเลย เพียงแค่หยิบแท๊บเลตขึ้นมา
คุณยอด ชินสุภัคกุล CEO และ CO-FOUNDER ของแอพลิเคชั่น Wongnai เล่าให้ฟังว่า Wongnai เป็นแอพลิเคชั่น และเว็บไซต์สำหรับค้นหา และรีวิวร้านอาหารอันดับหนึ่งของประเทศไทย ปัจจุบันมีใช้ประมาณ 2,300,000 คน ครอบคลุมทุกจังหวัดในประเทศไทย มีข้อมูลร้านประมาณ 200,000 ร้าน ครอบคลุมประมาณ 90% ของร้านอาหารในประเทศไทย
แอพลิเคชั่นนี้เป็นเหมือนช่องทางหนึ่งที่ทำให้ผู้ค้าได้รู้ฟีดแบ็คของผู้บริโภคที่ไปกินจริงๆ ว่าเขาชอบหรือไม่ชอบร้านอาหารของเรายังไง เมื่อมีคนมารีวิว และร้านค้าเข้าไปตอบ เข้าไปดูแลลูกค้า อาจจะทำให้ลูกค้าคนนั้นๆ กลับมาทานซ้ำที่ร้านก็ได้
คุณโอ๋ สุรีรัตน์ ศรีพรหมคำ เจ้าของ Facebook Fanpage เจคิว ปูม้านึ่ง Delivery เล่าว่า เมื่อก่อนส่งอาหารทะเลให้กับร้านอาหารและโรงแรม แต่ว่าถูกลูกค้าโกง ไม่จ่ายเงิน จนหนักที่สุดคือถูกยกเลิกออเดอร์กระทันหัน เราก็ยอมไปเรื่อยๆ จนวันนึงไม่ไหวเนื่องจากขาดทุนเราเริ่มนำของที่เหลือกลับมาที่ออฟฟิศ แล้วนึ่งทานกันในออฟฟิศ แจกเพื่อนๆบ้าง วันนึงมีเพื่อนมาถามว่าวันนี้ไม่มีปูมาแจกหรอ ปูที่เอามาแจกวันก่อนอร่อย มีขายมั้ย แม่ฝากซื้อ ญาติฝากซื้อ ทำให้เรามาคิดว่ามันขายได้ พอรู้ว่าขายได้ เราก็หาวิธีการขายเลยทำให้เราเห็นโอกาส อย่างที่บอกเราเป็นคนเป็นความฝัน แล้วเราจะมองหาโอกาสตลอดเวลา
